代々受け継ぐ情熱と、南房総の自然の恵みをのせて。谷柴農園がお届けする、樹上完熟の「房州びわ」

#びわ

こだわりの農産物が織りなす、
嘘のない美味しさ。

千葉県南房総市は、温暖な気候に恵まれた日本有数のびわの名産地です。この海風がそよぐ美しい土地で、谷柴農園さんは代々「房州びわ」だけを作り続けてきたびわ専門農家です。現代表が5代目として、先祖代々受け継がれてきた知恵と技術を守りながら、びわ作りにだけ情熱を注いでいらっしゃいます。皇室献上の実績も持つこの房州びわは、ただの果物ではなく、谷柴農園さんにとって誇りであり、家族そのものと言っても過言ではありません。南房総の豊かな自然環境に感謝しながら、毎日ひとつひとつの木々と向き合い、大切に育てていらっしゃる、にこやか産直アーケードが自信を持って紹介する生産者さんです。

— 谷柴農園の農園風景

美味しいびわを育てるために、谷柴農園さんが何よりも大切にしているのが「土作り」です。作物の美味しさは、根が張る土壌の豊かさで決まると信じていらっしゃいます。そのため、化学肥料はほとんど使用せず、厳選した有機肥料と良質な堆肥を用いたこだわりの栽培を行っています。びわの木が健康で元気に育つことで、実にも自然本来の力強い甘みと風味が宿るのです。天候の変化や自然の厳しさに直面することもありますが、木々の声に耳を傾け、自然と共生しながら、焦らずじっくりと時間をかけて愛情を注ぐ日々を送っていらっしゃいます。

春の終わりから初夏にかけて、びわの実は美しい橙色に染まり、農園全体がほんのりと甘い香りに包まれます。谷柴農園さんでは、「完熟・新鮮」を何よりのこだわりとしています。効率を優先して早めに収穫するのではなく、樹の上でぎりぎりまで栄養と甘みをたくわえる「樹上完熟」を待ってから、ひとつひとつ丁寧に手摘みで収穫していらっしゃいます。最も美味しい瞬間を見極めて収穫する作業は、大変ではありますが、谷柴農園さんが最も喜びを感じる瞬間でもあるそうです。このひと手間こそが、びわの本当の美味しさを引き出す何よりの秘訣だと確信していらっしゃいます。

— こだわり果実

収穫したばかりの新鮮な完熟びわは、谷柴農園さんから産地直送で、にこやか産直アーケードを通じてお客様のもとへお届けします。4月下旬からの出荷をはじめ、母の日や父の日といった大切な記念日の贈り物としても、多くの方にお選びいただいています。華美な包装紙での梱包は控えていらっしゃいますが、各種記念日のカードや熨斗をご用意され、送り主様の温かいお気持ちに寄り添えるよう丁寧にお包みしています。みずみずしく溢れる果汁と、口いっぱいに広がる上品な甘さ。谷柴農園さんが土作りから情熱を注ぎ上げた房州びわの本当の美味しさを、ぜひ皆様の食卓でご賞味ください。にこやか産直アーケードが自信を持っておすすめします。