太陽と潮風の恵みを、ぎゅっと一枚に込めて。茨城県常陸大宮市からお届けする藤田ファームの干し芋

#芋#干し芋

こだわりの農産物が織りなす、
嘘のない美味しさ。

日本一の干し芋の産地として知られる茨城県。にこやか産直アーケードが自信を持ってご紹介する藤田ファームさんは、豊かな自然に囲まれた常陸大宮市で、さつまいもと真摯に向き合いながら農業を営んでいます。「もっとおいしい干し芋をお客様にお届けしたい」、そのまっすぐな思いが、藤田ファームさんの農業を支える大きな原動力となっています。自然相手ゆえの苦労もありますが、この土地が持つ気候風土の恵みに感謝し、一つひとつの作業に真摯に取り組む同園。土地の恵みをそのまま感じられるような、飾らない本物の味を日々追求し続けているのです。

— 藤田ファームの農園風景

美味しい干し芋づくりは、何よりも良質な原材料を育てることから始まります。藤田ファームさんでは、土づくりから収穫に至るまで、さつまいもが健やかに育つ環境を整えることに、並々ならぬこだわりを持っています。茨城県の澄んだ空気の中でたっぷりと太陽の光を浴びたさつまいもは、地中で甘みと栄養を蓄えます。さらに、太平洋から吹き込むミネラルを含んだ冷たい潮風も、作物にとって欠かせない自然の恵みです。同園では日々畑に立ち、土や葉の状態を確かめながら、まるで自然と対話するように寄り添い、大切に育て上げています。

丸々と太ったさつまいもを土の中から掘り起こす瞬間は、藤田ファームさんにとって何よりの喜びの瞬間です。そして、収穫したさつまいもの美味しさを最大限に引き出すため、同園では昔ながらの「天日干し乾燥」にこだわりを持っています。たくさんの太陽の恵みと冷たい潮風にさらしながら、一枚一枚丁寧に乾燥させていくのです。天候に左右される手間の掛かる作業ですが、このゆっくりとした時間こそが、さつまいもの甘みをぎゅっと凝縮させてくれます。自然の力と藤田ファームさんの想いが重なり合うことで、黄金色に輝く美味しい干し芋へと仕上がるのです。

— こだわり果実

手間ひまかけて出来上がった干し芋は、藤田ファームさんにとって我が子のような存在です。袋入りで小分けにしやすい工夫も凝らしてくれているので、ご自宅での毎日のおやつとしてはもちろん、大切な方への贈り物やおすそ分けのギフトとしてもぜひご活用ください。保存の際は、高温多湿を避けて冷蔵庫にお入れいただき、長く楽しまれる場合は冷凍保存をおすすめいたします。皆様の日常のひとときに、藤田ファームさんの干し芋がほっとするような温かい時間と、自然の優しい甘さをお届けできることを、私たちにこやか産直アーケードも心より願っています。