石和の太陽が育んだ、甘くジューシーな伝統の柿。根津農園から、ありのままの自然の恵みを産直アーケードからお届けします。

#柿

伝統の柿を後世へが織りなす、
嘘のない美味しさ。

山梨県笛吹市、石和町。ここは豊かな自然に囲まれ、たっぷりと降り注ぐ太陽の光に恵まれた果樹栽培に適した土地です。根津農園さんは、この美しい土地で古くから受け継がれてきた「伝統の柿を後世へ」という思いを胸に、日々果樹たちと真摯に向き合っています。同園が農業を営む根底には、かけがえのない自然環境への感謝と、歴史ある柿の命を絶やすことなく次の世代へと繋いでいきたいという使命感があります。石和町の太陽をたっぷり浴びて育つ柿は、根津農園さんにとって我が子のように大切な存在なのです。

— 根津農園の農園風景

同園では、柿の木々が健やかに育つよう、一年を通して土作りに励み、枝葉の剪定や草刈りなど地道な作業を繰り返しています。自然を相手にする農業は思い通りにいかないことも多く、時には強い風が吹いたり、虫たちが果実をかじってしまうこともあります。同園で丹精込めて育てられた柿の中には、虫食いや傷、変形など見た目に難ができてしまうものも少なくありません。しかし、それは柿の木が厳しい自然の中で一生懸命に生き抜いた証でもあるのです。根津農園さんは、自然の摂理に寄り添いながら丹精込めて育てることが、柿本来の深い味わいを引き出してくれると確信しています。

秋風が心地よく吹き抜ける頃、いよいよ柿は収穫の時期を迎えます。緑色だった果実が鮮やかな橙色へと色づき、枝垂れるほどに重みを持った柿を一つひとつ手作業で収穫する瞬間は、根津農園さんにとって何よりの喜びです。同園が大切にしているのは、立派に育った正規品だけでなく、見た目が少し悪い「訳あり品」も同じように愛することです。虫食いや傷があり、時には三分の一ほど食べられない部分がある本当の訳あり品もあります。それでも包丁を入れてみてください。中からは正規品と全く変わらない、甘くてジューシーな果肉が顔を出しますよ。

— こだわり果実

にこやか産直アーケードがお届けする根津農園さんの訳ありの柿は、決してご贈答用のように美しい形はしておりません。しかし、「ご家庭で食べるなら見た目は気にしない」「美味しい柿を気兼ねなく楽しみたい」というお客様には、にこやか産直アーケードが自信を持っておすすめしたいお品です。まずは一度お試し用としてご賞味いただき、石和町の太陽の恵みをぜひ感じてみてください。にこやか産直アーケードから産地直送でお届けする箱の中には、少し不格好な柿たちが入っているかもしれませんが、そこには根津農園さんが自然と向き合い育てた真の美味しさが詰まっています。根津農園さんは、これからも伝統の柿を守り続け、皆様の食卓へ温かな秋の味覚を届け続けてくれることでしょう。