太陽と風がじっくり育む、ねっとり濃厚な甘み。村田農園が手づくりでお届けする自然の恵み

#芋

こだわりの農産物が織りなす、
嘘のない美味しさ。

茨城県鉾田市は、日本一のさつまいも産出量を誇る、農業がとても盛んな地域です。村田農園さんは、この豊かな土壌と穏やかな気候の恩恵を受けながら、日々さつまいも栽培に励んでいらっしゃいます。数ある品種の中でも、同園が心を込めて育てているのは「紅はるか」です。強い甘みと、口の中でとろけるようなねっとりとした食感が特徴の紅はるかは、干し芋にすることでその魅力がさらに引き出されます。この土地が持つ自然の力を最大限に活かし、美味しいさつまいもを育てることが、村田農園さんにとっての何よりの喜びであり、誇りだと言います。私たちにこやか産直アーケードは、そんな村田農園さんの情熱を皆様にお届けできることを大変嬉しく思います。

— 村田農園の農園風景

さつまいもの美味しさは、土作りと日々の細やかな管理から生まれます。村田農園さんは、作物が本来持つ生命力を引き出せるよう、自然の声に耳を傾けながら真摯に土と向き合っていらっしゃいます。秋が深まる10月に収穫の時期を迎えますが、同園はすぐに加工をされません。収穫したばかりのさつまいもを適切な温度で管理し、2か月以上という長い時間をかけてじっくりと「糖化」させます。この熟成期間を経ることで、デンプンが糖へと変わり、紅はるか特有の驚くほど濃厚な甘さが生み出されるのです。自然のペースに合わせ、決して急がず待つことが、村田農園さんの確かなこだわりなのです。

糖化が完了し、甘さが最高潮に達したさつまいもを、いよいよ「ほしいも」へと仕上げていかれます。村田農園さんが最も大切にしているのは、乾燥機に頼らず、ビニールハウスの中で丁寧に行う「天日干し」です。お日さまの温かい光と、ハウスを通り抜ける自然の風にあてながら、一つひとつの状態を見極めて乾燥させていきます。防腐剤や添加物は一切使用していません。さつまいもだけを原料とした純粋な自然食品ですので、小さなお子様からご年配の方まで安心してお召し上がりいただけます。食べやすい「平干し」と、お芋の旨みが詰まった贅沢な味わいの「丸干し」を、にこやか産直アーケードから皆様へお届けいたします。

— こだわり果実

手間ひまをかけて黄金色に輝く干し芋が出来上がったとき、村田農園さんはいつも大きな達成感と喜びに包まれるそうです。この自然の甘みとねっとりとした食感を、そのまま皆様の食卓へお届けしたいと願っていらっしゃいます。ご家族皆様でたっぷりと楽しんでいただけるよう、1kgから5kgまで用途に合わせてお選びいただけます。保存料を使用していないため、平干しは20日、丸干しは15日と賞味期限は短めですが、高温多湿を避けて冷蔵庫で保存していただき、長期保存の場合は冷凍していただくことで長く美味しくお楽しみいただけます。村田農園さんが真心を込めて作った極上のほしいもを、にこやか産直アーケードが自信を持っておすすめします。ぜひこの機会にご賞味ください。