果物本来の甘みと風味を、そのままに。四喜彩がお届けする、山形・東根からの贈り物

#さくらんぼ#ドライフルーツ

赤い宝石・さくらんぼが織りなす、
嘘のない美味しさ。

フルーツの名産地として知られる山形県東根市。四喜彩（しきさい）さんは、この地で四季折々の果物と真摯に向き合っています。東根市は盆地特有の寒暖差が非常に大きく、その厳しい自然環境こそが、果物に豊かな甘みと深い味わいをもたらしてくれるのです。四喜彩さんの主幹作物である「赤い宝石」とも呼ばれるさくらんぼをはじめ、この土地の恵みを一身に受けた果物たちは、どれも四喜彩さんにとって我が子のように愛おしい存在です。自然の力を信じ、日々変わりゆく天候に寄り添いながら、果物たちが最も美味しい形に育つよう、真摯に土と向き合い、手塩にかけて育て上げています。

— 四喜彩の農園風景

丹精込めて育て上げた果物たちの美味しさを、一年を通してお客様に味わってほしい。そんな四喜彩さんの強い想いから、ドライフルーツづくりにも力を注いでいます。大切にしているのは、果物本来の風味と濃厚な味を損なわないこと。そのために、独自の「低温非加熱乾燥製法」を採用しています。じっくりと時間をかけて水分だけを抜くことで、山形の太陽を浴びて育った桃やりんご、そしていちごやゴールドキウイといった他地域の素晴らしい果物たちの甘みや酸味が、ぎゅっと凝縮されるのです。これこそが、自然と共生しながら生み出された味わいを、そのままの形でお届けするための四喜彩さんの特別な工夫なのです。

たわわに実った果物を収穫する瞬間は、生産者にとって何よりも嬉しいひととき。しかし、四喜彩さんの喜びは収穫だけにとどまりません。収穫した果物をひとつひとつ丁寧に見極め、ドライフルーツへと加工していく過程にも、深い愛情を注いでいます。砂糖や添加物、着色料は一切使用していません。余計なものを加えない無添加・無着色の製法は、果物そのものの力強さと美味しさに、四喜彩さんが揺るぎない自信を持っているからこそできることなのです。りんごや桃は品種ごとに異なる個性を持っており、それぞれの風味が際立つように、真心を込めて丁寧な手仕事で仕上げています。

— こだわり果実

小さなお子様から健康を気遣う方、さらには大切な家族であるペットにまで、誰もが安心して口にできる美味しさをお届けすること。それが四喜彩さんの願いです。お好みに合わせて、りんご、桃、いちご、ゴールドキウイの中から3種類をお選びいただけます。りんごを3種類選んだ場合には、すべて異なる品種をお詰めするなど、果物の奥深い魅力を楽しんでいただける工夫も凝らされています。四喜彩さんのドライフルーツを通じて、果物本来の濃厚な味わいと、山形の豊かな自然の息吹を、皆様の食卓でゆったりと感じていただけましたら、私たち「にこやか産直アーケード」も大変嬉しく思います。