こだわりの農産物が織りなす、
嘘のない美味しさ。
福島県のほぼ中央に位置する鏡石町。豊かな自然と穏やかな気候に恵まれたこの土地で、佐久間産業さんは日々農作物と真摯に向き合っていらっしゃいます。同園が育てているのは、ぷりぷり、コリコリとした食感が自慢の「生キクラゲ」。乾燥ものが一般的なキクラゲですが、生のまま味わうからこその特別な弾力と風味があります。この土地が持つ清らかな水と澄んだ空気が、佐久間産業さんのキクラゲを健やかに育ててくれています。自然の恵みをそのまま食卓へお届けしたいという佐久間産業さんの強い思いのもと、愛情を込めて一つひとつ丁寧に栽培を続けていらっしゃいます。
— 佐久間産業 の農園風景
キクラゲはとても繊細な生き物です。ほんの少しの温度や湿度の変化が、成長に大きな影響を与えます。そのため、佐久間産業さんは毎日欠かさず栽培所に足を運び、育ち具合や空気の乾燥状態に目を配っていらっしゃいます。キクラゲが一番心地よいと感じる環境を保つため、水やりのタイミングや換気には細心の注意を払われています。自然をコントロールするのではなく、自然の力に寄り添いながら手助けをするのが佐久間産業さんの役割。決して派手な作業ではありませんが、こうした地道な日々の積み重ねが、肉厚で食感の良い生キクラゲを生み出すのだと信じ、真摯に栽培に取り組んでいらっしゃいます。
大切に育てたキクラゲが手のひらほどに大きく、立派に成長した姿を見る瞬間は、佐久間産業さんにとって何よりの喜びだそうです。収穫は、傷をつけないよう一つひとつ手作業で丁寧に行われます。触れると伝わってくる、みずみずしさと心地よい重み。これが、佐久間産業さんが時間をかけて向き合ってきた成果です。キクラゲは栄養満点で、便秘解消や高血圧予防、鉄分補給にも役立つと言われるスーパー食材でもあります。食べてくださるお客様の健やかな日常を支えたいという願いのもと、一番良い状態のものを厳選して収穫し、大切に箱詰めを行っていらっしゃいます。
— こだわり果実
収穫したての生キクラゲは、鮮度をしっかりと保つためにクール便で皆様のもとへお届けしています。キクラゲは味が主張しすぎないため、炒め物やスープなどどんな料理にも入れやすく、毎日のお食事にとても取り入れやすいのが魅力です。さっとお湯でくぐらせてから、お刺身のように召し上がっていただくのも、生ならではの贅沢な味わい方ですので、ぜひ色々と試してみてはいかがでしょうか。
— 季節の恵み
ありがたいことに、多くのお客様から佐久間産業さんのキクラゲへ温かいお声が届いており、佐久間産業さんも大変感謝されていらっしゃいます。これからも、皆様の食卓に笑顔と健康をお届けできるよう、佐久間産業さんは誠実にキクラゲ栽培を続けてくださいます。私たち「にこやか産直アーケード」も、自信を持って佐久間産業さんの生キクラゲをおすすめいたします。
「味が主張しないからこそ、どんな料理にも寄り添える。毎日の食卓をそっと支える存在でありたいと願っています。」
— 佐久間産業 代表者
生産者情報
PRODUCER
佐久間産業
GENRES
キノコ
LOCATION
福島県
佐久間産業 のお届け物
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