伝統の柿を後世へ、真心を込めて。フルーツファームいしくらが届ける秋の恵み

#ぶどう#柿#ドライフルーツ

伝統の柿を後世へが織りなす、
嘘のない美味しさ。

石和温泉の湯けむり漂う、山梨県笛吹市石和町。「フルーツファームいしくら」さんは、この歴史ある土地で柿を育てています。山梨県の石和町は、数ある柿の産地の中でもブランド産地として名高い場所です。とりわけ同園が育てる「広瀬の柿」は、市場に出回る数が少なく、大変希少な柿として知られています。「伝統の柿を後世へ残したい」という揺るぎない思いを胸に、この豊かな土地がもたらす自然の恵みに日々感謝しながら、真摯に柿の木々と向き合っていらっしゃいます。先人たちが守り抜いてきた柿の味わいを、フルーツファームいしくらさんが未来へと大切に繋いでくださる、素晴らしい生産者さんです。

— フルーツファームいしくらの農園風景

柿の美味しさを決めるのは、水はけが良く肥沃な土地の力と、何より「美味しいものを作りたい」という情熱です。フルーツファームいしくらさんは、毎日農園に足を運び、柿の木が発する小さな変化に目を配りながら、自然と共生する農業を心がけていらっしゃいます。枝葉の剪定や土作りなど、地道で細やかな作業を積み重ねることで、高糖度で後味の良い濃厚な甘柿を育て上げています。「富有柿」や「太雅」「輝太郎」といった品種には、それぞれに違った魅力があります。天候や気温の変化に寄り添いながら、品種ごとの個性を最大限に引き出せるよう、まるで我が子を育てるかのような愛情を注ぎ、日々の管理に励んでいらっしゃるのです。

秋の気配が深まる10月下旬から11月上旬にかけて、いよいよ待ちに待った収穫の季節を迎えます。太陽の光をたっぷりと浴びて、色鮮やかに色づいた柿の果実を手にしたときの喜びは、生産者にとって何にも代えがたい瞬間なのでしょう。フルーツファームいしくらさんが育てる柿は、ひと口食べればその違いが分かります。とても甘くて食味が良く、かじった瞬間にジューシーな果汁が口いっぱいに広がる絶品の甘柿です。このみずみずしさと濃厚な味わいをそのままお客様にお届けするため、同園ではひとつひとつ丁寧に傷つけないよう収穫し、厳格な目で選別を行うことを何よりも大切にされています。

— こだわり果実

フルーツファームいしくらさんが育てた柿は、ご自宅用としてはもちろん、贈答用やギフトとしても多くのお客様に選ばれています。大切な方へのプレゼントとして安心してご利用いただけるよう、同園では心を込めて化粧箱にお詰めし、納品書など金額のわかるものは一切同封していません。箱を開けた瞬間にパッと広がる柿の鮮やかなオレンジ色と、お召し上がりいただいたときの笑顔を思い浮かべながら、手作業で出荷の準備を行っていらっしゃるそうです。にこやか産直アーケードが自信を持っておすすめする、「フルーツファームいしくら」さんの希少で濃厚な甘柿を通じて、ご家族やご友人との食卓に、美味しくて心温まる秋のひとときをお届けします。