【歴史】

 
日本スモモの原産地は中国で、奈良時代に日本へ渡ったといわれています。古事記や日本書紀にも登場し、本格的に栽培されるようになったのは大正時代になってからです。その後、日本スモモがアメリカで品種改良されて帰ってきました。現在は山梨県が日本一の主生産地です。

【選び方】

果皮に張りと弾力があり、傷や変色が無く、きれいな円形をしていて、持った時に重さを感じるものを選びましょう。果皮に白い粉(ブルーム)がついている方が新鮮で、熟して食べごろになると香りが甘くなります。

【保存方法】

スモモは乾燥しないように紙に包んでからビニール袋に入れて冷蔵庫で保存して、なるべく早く食べきりましょう。未熟なものは室温で追熟させて、赤みがあり香りが出てきたら食べごろです。

【栄養素】

【種類】

スモモは果皮が赤く果肉が黄色いものと、果皮が緑で果肉が赤いものと、果皮が緑色で果肉が黄色いものなど、たくさん品種があります。

【福島県で改良された品種】日本で最も多く栽培されている品種です。5月～7月に出回り、熟すと果皮は赤く果肉は黄色く甘みはあり、やわらかくジューシーです。

【ソルダム】ソルダムも日本でよく栽培されています。果皮が緑色で果肉が濃赤色をしています。果重は80～100ｇと大きめで日持ちします。

【山梨県の品種】山梨県で発見され、1969年に命名された品種です。果皮は鮮紅色で果肉は乳白色で甘みが強いのが特色です。

【緑色の品種】アメリカに渡った二ホンスモモが品種改良されて大正時代に再び導入されたといわれています。果皮が緑色で果肉は黄色です。